Illustration: GPT-4 (vi tester)
Flæskesteg
Selvom Danish Crown postede både penge og holdninger i falsk reklame for deres “klimagris”, så er svinekød altså ikke så klimavenligt, som Landbrug og Fødevarer gerne vil have dig til at tro. Det kunne Danwatch fortælle i november ’23 – lige op til den travleste tid på grisens år. Skal der alligevel flæskesteg på bordet, så gå efter et danskproduceret biodynamisk svin, sukkergris. Ifølge tænketanken Concito udleder en 1,5 kilo tung flæskesteg nemlig ikke mindre end 34 kilo CO2. Nupper du en lige så tung gåsesteg, kan du nøjes med 24 kilo CO2.
Fisk
De danske fiskebestande er ikke, hvad de har været, men hvis der skal sild og anden fisk på julefrokostbordet, har WWF lavet en oversigt over de mindst og mest truede fiskearter i de danske farvande. Den kan du jo læse, inden du gør noget torskedumt 😉
Særligt sildebestanden i den vestlige del af Østersøen er truet, hvilket er værd at have i baghovedet, inden du fylder julebordet op med sild på bekostning af Østersøen.
Guide: Sådan spiser du fisk med omtanke til jul og nytår – Danmarks Naturfredningsforening
Sovsekulør
Stadset har sit eget e-nummer, så det kan man jo tænke lidt over. Hvis det ikke holder dig vågen om natten, giver du den bare gas.
Mandler
Lige meget hvordan man vender og drejer det, så kræver det væsentligt mere vand at producere de små mandler end nogen af de andre populære nødder. Det er faktisk svært at finde et rigtig godt bud på en bæredygtig mandel, men hvis du mangler noget at skændes med din familie om juleaften, kan du jo overveje at bytte mandlerne i ris a la manden ud med enten jordnødder eller hasselnødder, der ikke har et ligeså stort vandforbrug.
Vanilije
Det er svært med vaniljen, for som Danwatch tidligere har kunnet afsløre, er den ofte produceret under dybt kritisable forhold i Madagaskar, hvor 80% af verdens vanilje stammer fra. Her er vaniljebønder blevet holdt i gældsspiraler og har benyttet sig af børnearbejde grundet fattigdom, som Danwatch beskrev i 2016. Ifølge organisationen Fair Labour Association var der i øvrigt ingen bedring at spore i 2021.
Chokolade
Det er juleaften, og du kan næsten ikke forestille dig et juletræ uden chokolade i kræmmerhusene. Men som Danwatch tidligere har dokumenteret, er det lidt af et minefelt at navigere uden om chokoladeproducenter, der benytter sig af børnearbejde – også selvom de danske forhandlere har smækket et Fairtrade-mærke på pakken. Heldigvis findes der chokoladeproducenter, der vælger at betale deres underleverandører en højere løn, så de kan ansætte voksne på kakaoplantagerne. Her kan du finde en liste over chokoladeproducenter, som ikke umiddelbart har forbindelser til børnearbejde. Den er ikke rørende lang.
Det er i øvrigt værd at tilføje, at chokoladepriserne i de her dage stiger voldsomt. Siden september er priserne på kakao steget med ca. 80 pct., skriver dr.dk. Stigningen skyldes bl.a. klimaforandringer og en stigende efterspørgsel.
Dadler
I den højaktuelle ende, så er der god grund til at gå op i, hvor dine dadler kommer fra i år. Som Danwatch tidligere har kunnet påvise, så bliver flere israelske dadler nemlig dyrket på landområder i Vestbredden, som israelske bosættere har taget fra palæstinensere. For at gøre ondt værre, kunne Danwatch dokumentere, at bosætterne siden havde ansat de palæstinensiske bønder til at arbejde på de plantager, de tidligere selv ejede til en timeløn på omkring 20 kroner. EU har påbudt forhandlere at deklarere, om deres varer er dyrket på besat land, så tjek oprindelsesstedet på dine dadler ekstra grundigt denne jul.
Kaffe og the
Som Danwatch kunne berette i december, så kobler en ny rapport kaffegårde i Kinas Yunnis-provins sammen med brud på menneskerettighederne, heriblandt børnearbejde og underbetaling.
Allerede i 2016 kunne Danwatch også fortælle, at vores kaffe fra Guatemala produceres af børnearbejdere. I det hele taget vælter det ind med møghistorier om den guddommelige tjæredrik, som din julemiddag selvfølgelig skal sluttes af med, og så er vi ikke engang begyndt at tale om miljøbelastningen. Forskere har nemlig peget på, at en kop kaffe kun er halvt så miljøskadeligt som den helt store klimasynder, oksekød. Og den beregning er lavet før, du kommer mælken i. Heldigvis er der måder, at reducere dit CO2-aftryk på, mens du drikker julekaffen.
Hvis du hælder mere til te, skal du også være varsom med at få en bitter smag på tungen. Sidste år satte en BBC-dokumentar fokus på bagsiden af Kenyas teproduktion, hvor kvindelige arbejdere på teplantager, som er ejet af nogle af verdens største te-virksomheder, er blevet udsat for seksuel chikane, voldtægt og trusler om fyring.
Juletræet
Sidst på aftenen skal der danses om træet, og i de senere år er der kommet fokus på, hvorvidt det egentlig er en god idé at fælde et grantræ pr. husstand hver jul. Det er der stadig delte meninger om, for plastikerstatningen er heller ikke ligefrem en klimavinder. Heldigvis har Bolius lavet en udførlig oversigt over fordele og ulemper ved de levende og døde træer. Spoiler: Det er klart bedst at fælde et de herboende juletræer selv. Alternativt kan du vælge et i en potte, som du siden kan så og genbruge de følgende år.
Gaver
Ikke alle gaver under træet er lige velsignet. Eksempelvis kunne Danwatch tidligere i år fortælle, at den ikoniske Barbie-dukke produceres under kummerlige kår på den amerikanske legetøjsgigant Mattel’s fabrik i Dongguan i Kina. Vi kunne også afsløre, at jeansproducenten Levi’s samarbejder med en tyrkisk fabrik, som ikke overholder de ansattes fundamentale rettigheder.
