Del af en undersøgelse
Denne artikel er en del af undersøgelsen Den syge laks
- Danwatch undersøger verdens største producenter af laks. Millioner af laks dør årligt i industriens havbrug, inden de nogensinde når slagteriet.
- Industrilaksene rammes af parasitter, og millioner dør af de hårde behandlinger. De, der overlever hele vejen til din tallerken, lider og lever et miserabelt liv.
- Havbrug i Skotland og Norge rammes af rømninger, hvor tusindvis af syge industrilaks slipper ud. Det medfører genetisk forurening, der truer vildlaksen og økosystemerne.
Mowi, verdens største producent af spiselaks, har tre gange på blot en måned håndteret døde fisk i strid med regler om fødevaresikkerhed og såkaldte animalske biprodukter.
Det afslører en aktindsigt, som Danwatch har modtaget fra den norske fødevarestyrelse, Mattilsynet.
Her fremgår det, at den norske storleverandør af laks i mindst tre tilfælde i september 2025 forsømte at adskille døde laks fra spisefisk i slagteprocessen.
Det er et lovkrav i både Norge og Danmark, at man holder mad og affald, for eksempel døde dyr, adskilt for at sikre god hygiejne og høj fødevarekvalitet.
Samtidig sikrer reglerne, at det er muligt at spore syge fisk, så man kan fjerne dem fra markedet og minimere risikoen for smittespredning.
Den norske fødevarestyrelse, Mattilsynet, bekræfter i en mail om sagen til Danwatch, at Mowi ikke lever op til reglerne om fødevaresikkerhed.
Animalsk biprodukt er ikke menneskeføde
“Ja. Dyr, der dør på anden vis end ved slagtning til menneskeføde, anses for at være et animalsk biprodukt. De må som hovedregel ikke bringes ind i en virksomhed, der producerer fødevarer”, skriver Mattilsynet.
Alligevel konstaterede Mattilsynet det stik modsatte: At allerede døde laks ikke blev adskilt fra levende spiseegnede fisk under tre kontrolbesøg i september 2025 på forskellige Mowi-havbrug i Norge.
Sammenblandingen skete, da tusindvis af laks skulle pumpes fra et bur til en slagtebåd. I et af tilfældene sejlede båden lasten til Danmark til videre forarbejdning og eksport.
Mowi har ikke ønsket at svare konkret på spørgsmål, men de afviser, at brud på reglerne om adskillelse af døde dyr skulle være et problem.
“Mowi har aldrig solgt dødfisk. Heller ikke i dette tilfælde,” skriver Ola Helge Hjetland, direktør for Governmental and Public Affairs hos Mowi, i en mail som eneste svar på en række spørgsmål.
I Danmark sælges Mowis fisk bl.a. hos dagligvare-giganten Coop Danmark, der har 2 mio. medlemmer og driver dagligvarebutikkerne Kvickly, SuperBrugsen, Brugsen og 365discount.
Danwatch har fremlagt sagen for Coop Danmark og spurgt, hvordan de kan garantere, at danske kunder i dagligvarekædens 900 butikker ikke sætter tænderne i laks fra Mowi, der ikke er lovlige som fødevare.
Det har dagligvarekæden ikke konkret svaret på, men oplyser, at de vil tage sagen op med Mowi.
“Vi har i denne sammenhæng tillid til myndighederne, her til Mattilsynet, og til at Mowi retter op på de påpegede forhold”, siger Trine Rubæk Olsen, bæredygtighedschef hos Coop Danmark.
DOKUMENTATION
Her blandes døde laks (affald) ulovligt med spiselaks
Døde laks pumpes op fra bur
Her pumpes tusindvis af gællesyge laks fra buret direkte op i slagteskibet. Bemærk den store pumpe i venstre side, der holdes af den gule kran. Den pumper tusindvis af laks op i slagtebåden.
Som det fremgår, flyder mange fisk allerede med bugen i vejret og er døde, eller tæt på døden, som følge af iltmangel efter sammenpresning.
De driver livløse rundt og skal ifølge EU-lovgivningen om animalske biprodukter, som ikke er bestemt til konsum, fjernes som affald.
Det norske Mattilsyn konstaterer, at der er brud på reglerne.
Døde laks på slagteskib
Opsamlingskarrene på slagteskibet fyldes hurtigt med de glimtende laks, men situationen er kaotisk.
Mellem de levende fisk, der desperat søger en vej ud, flyder mange selvdøde fisk i overfladen med bugen i vejret – allerede inden bedøvelse og slagtning.
Det konstaterer det norske Mattilsyn i inspektionsrapporten og bekræfter dermed, at allerede døde fisk, såkaldt animalsk biprodukt, også kaldet affald, pumpes på båden.
Døde laks sammen med spiselaks
Fiskene på samlebåndet afbløder ikke fra slagtning, og ifølge Matttilsynet dokumenterer billederne, at der er fisk på slagtebåden, som ikke er døde ved korrekt slagtning via afskåret pulsåre.
Mattilsynet bemærker, at flere af de ansatte ikke tjekker for afblødning, som de skal.
Mattilsynet har konstateret et brud på reglerne, da fisk passerede gennem slagtelinjen uden at blive slagtet efter forskriften.
Det strider mod regler om fødevaresikkerhed.
Kilde: Mattilsynet, Norge
25 tons selvdøde laks på slagtebåd til Danmark
Både Mattilsynets inspektionsrapport og optagelser viser, at døde fisk i alle tre tilfælde er håndteret i strid med reglerne, og i to tilfælde er konstaterer myndigheder, at fisk pumpes op tilslagtebåden.
“Når I ikke sikrer, at alle fisk bliver forsvarligt aflivet, mener vi, at det udgør et brud på reglerne”, skriver Mattilsynet i en af de i alt tre inspektionsrapporter fra september sidste år.
Desuden viser indrapporteringer, at lasten på slagtebåden Norwegian Gannet med rute til Danmark flere gange har indeholdt tonsvis af selvdøde fisk – i et enkelt tilfælde mere end 25 tons, svarende til omkring 10-15.000 fisk.
Mowis gentagne brud på regler om fødevare og biprodukter stiller spørgsmålstegn til fødevaresikkerheden for norske laks, der eksporteres til Danmark.
DOKUMENTATION
Bemærkninger fra de tre tilsyn
Kontrolbesøg 3. september 2025 ved Mowi havbrug
Lokalitet N1115 på Herøy, Nordland
Link til inspektionsrapport
Tilsynet konstaterer: “Når vi ser og får at vide, at der pumpes død fisk sammen med den levende fisk … mener vi, at virksomheden ikke drives i overensstemmelse med reglerne.”
Kontrolbesøg 10. september 2025 ved Mowi havbrug
Lokalitet 13612 Rundreimstranda
Link til inspektionsrapport
Tilsynet konstaterer: “Der ses mange livløse fisk … “ & “Fisk, der dør uden at blive slagtet, er forbundet med høj risiko for folkesundheden”.
Kontrolbesøg 24. september 2025 ved Mowi havbrug
Lokalitet 36877 Munkskjæra og Lokalitet 36877 Kveitskjeret, Frøya Kommune
Link til Inspektionsrapport
Tilsynet konstaterer: “Der blev ikke opsamlet død fisk på lokaliteten …” & “Død fisk går hurtigt i opløsning, og der vil spredes partikler og smitte”.
Kilde: Mattilsynet, Norge
Ifølge Mattilsynet har Mowi overtrådt norske bestemmelser i animaliebiproduktforskriften § 2, der beskytter folke- og dyresundheden samt regulerer hygiejneregler for animalske biprodukter. Det vil sige rester og affald, som ikke er beregnet til menneskemad – for eksempel selvdøde fisk.
Danwatch har forelagt dokumentationen for Trygve Poppe, som er professor emeritus fra Norges veterinærhøgskole (NMBU). Han har årtiers erfaring med laksehavbrug i Norge.
Han bekræfter i en mail til Danwatch, at selvdød fisk ikke må benyttes som fødevare.
“Som bekendt bør døde fisk ikke behandles som almindelig slagtefisk og bør ikke anvendes til konsum”, skriver han i et svar til Danwatch.
Høj risiko for folkesundheden
Afsløringerne om brud på fødevaresikkerheden kommer i kølvandet på Danwatchs historie om omfattende massedød på Mowis havbrug, der fik kritik for dårlig håndtering i forhold til regler for dyrevelfærd.
Nu handler problemerne også fødevaresikkerhed og overtrædelse af reglerne for håndtering af døde fisk.
“Fisk, der dør, uden at de slagtes, er forbundet med høj risiko for folkesundheden og må derfor ikke sælges som menneskeføde”, skriver Mattilsynet efter kontrolbesøget den 10. september 2025 på Mowis farm i Rundereimstranda i det vestlige Norge.
Lignende observationer gjorde Mattilsynets den 3. september og 24. september 2025 henholdsvis ved Mowis anlæg i Herøy og Frøya Kommune.
“Det blev under inspektionen oplyst, at døde fisk bliver pumpet ind på slagteriet fra buret sammen med levende fisk”, konstaterer Mattilsynet efter det første besøg i Herøy, der ligger 1000 km nord for Bergen.
Blot tre uger senere konstaterer Mattilsynet ved et andet kontrolbesøg, 500 kilometer længere sydpå i Frøya, også at døde fisk “pumpes ind i slagteriet fra nettet sammen med levende fisk.”
Mowi producerer årligt 500.000 tons laks fra opdræt og sidder på 20 procent af verdens marked. Mowi leverer opdrætslaks til bl.a. Salling Group og Coop i Danmark. Mowi omsatte i 2024 for 40 milliarder kroner. Ifølge Coop Analyse spiser 420.000 danskere, syv procent af befolkningen, på en gennemsnitlig dagligdag et måltid med laks.
Hav Line AS, der ejer slagtebåden Norwigian Gannet, som fik kontrolbesøg d. 10. september, er ikke vendt tilbage på Danwatchs henvendelse.
